Conheça a erva-mate Legendária

Uma erva-mate que segundo seu próprio fundador e autor deste poema, Alexandre Weinhardt Silveira, é uma obra divina. Com uma história que faz lembrar uma outra obra-prima, a Sagrada Família de Gaudí. O templo católico, que devido ao tempo, precisou ter sua construção interrompida, encontrou em outros sucessores a tarefa de completá-lo.

Assim também, a Erva-mate Legendária, que teve de encerrar as suas atividades em março de 2019, encontrou novos arquitetos, dispostos a prosseguir e completar a tarefa. Que convenhamos, não é um das tarefas mais fáceis.

Assim como quem teve que honrar um dos maiores arquitetos espanhóis, os novos donos precisam honrar um nome que este ano completa 75 anos de qualidade e tradição. E sinceramente, o trabalho é realizado quase que artesanalmente.

“Gostei muito da conexão dos clientes com a Legendária aqui na Lapa (PR) e ainda mais do chimarrão feito com ela, não podemos deixar isso morrer”, diz Christian Gogola, o jovem proprietário da “nova” Legendária.

O sabor especial dessa erva é tão único quanto seu corte, ela se distingue das demais por ter uma moagem nem muito na e nem muito grossa, apresentando um chimarrão com caráter próprio e sabor estonteante. Esse que é garantido pela criteriosa seleção dos ervais da Região de São Mateus do Sul, no Paraná.

O sabor ímpar é explicado pelo ambiente e sombreamento, composto principal- mente de araucárias, que os ervais estão expostos. Além, claro, de um feitio e preparo minucioso, que permite aproveitar o melhor da erva-mate.

Um dos planos da Legendária para o futuro é se adequar para receber o Selo do IG-Mathe. O IG (Indicação Geográfica) de São Matheus é o reconhecimento da história, tradição e notoriedade da erva-mate que brota de maneira única nesta região.

Apesar da empresa ainda não fabricar lotes com o selo IG-Mathe, a equipe da Legendária é, certamente, digna do orgulho dos seus arquitetos e receita originais e está pronta para conquistar, a cada dia, mais mateadores.