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Aprenda a fazer o chimarrão invertido, uma das maneiras mais práticas de preparo do chimarrão.
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O chimarrão invertido é uma maneira muito fácil e muito prática para preparar o chimarrão. Esta é também uma ótima maneira para ensinar à pessoas que estão iniciando a tomar o chimarrão, justamente porque não tem como errar. Aprenda de uma vez por todas como prepará-lo.
Quando comecei a tomar o chimarrão eu muitas vezes o deixava entupir. Quando usava erva fina então… era certeza o entupimento. Até que um dia, aprendi a fazer o chimarrão invertido com uma amiga do Rio Grande do Sul. Esse tipo de mate caiu como uma luva.
Vamos ao que interessa…
Este texto está também disponível em vídeo. Clique abaixo para assistir:
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O que preciso para preparar o chimarrão invertido?
Para preparar o chimarrão invertido você irá precisar dos mesmos apetrechos que usaria para preparar o chimarrão convencional, com excessão do cevador de mate. Os utensílios são os seguintes:
- Cuia ou porongo – Leia sobre Tipos de Cuia
- Bomba para chimarrão adequada para a cuia acima
- Erva-mate para chimarrão – Leia sobre Tipos de Erva-mate
- Água quente
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Como fazer o chimarrão invertido: passo-a-passo
1- Coloque 1 colher de erva-mate no fundo da cuia
Essa erva-mate servirá para dar consistência e sabor logo nos primeiros mates. Mas fique tranquilo, ela ficará tão diluída na água que não será suficiente para entupir a bomba.
2- Adicione água até o “pescoço” da cuia
O pescoço é a parte onde o porongo tem um abaulamento, logo acima do corpo da cuia. a erva-mate virá logo na sequencia.
3- Coloque a erva-mate
É chegada a hora! Você deve adicionar erva por cima da camada de água mesmo. Fique tranquilo, a erva não descerá e não entupirá o mate. Você pode arrumar a parte de cima (topete do mate) como preferir.
4- Faça um “furo” na erva-mate
Com o auxílio de um objeto de madeira, ou mesmo da bomba, faça um furo na camada de erva-mate. É por ali que no próximo passo você introduzirá a bomba.
5- Coloque a bomba no chimarrão.
Tapando o bocal com o polegar, introduza a bomba até o fundo da cuia e a acomode de maneira adequeada.
6- Espere o mate “descansar”
É importante aguardar que a erva absorva parte da água. Esse processo deve levar cerca de 1 a 2 minutos. Aguardar esse tempo garantirá que o mate não desmorone todo.
7- Retire e descarte a primeira água.
8- Sirva o mate com água quente (73ºC).
Está pronto o seu chimarrão invertido. Agora é só relaxar e aproveitar a sua bebida.
Aproveite todos os benefícios que a erva tem a oferecer.
Um grande abraço e viva o mate!
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